Double Dutch – blåmögelost för alla

I samband med Göteborgs 400-årsjubileum tog vi fram fyra (plus en) ostar med koppling till stadens historia. Double Dutch är vår blinkning till nederländarna som byggde Göteborgs kanaler. Det blev en blåmögelost, för det låg rätt i jul-/vintersäsong. Och det blev en ganska snäll sådan, som till och med passar den som inte är överdrivet förtjust i blåmögel annars. Orange fick osten bli för att nederländerna i många sammanhang representeras med just orange (eftersom landets kungahus går under namnet House of Orange, av diverse anledningar). Double för att vi första gången vi tillverkade den även tvättade den med holländarnas egen take på gin - genever. Något vi inte fortsatt med, så tekniskt sett är osten single dutch, men det bryr vi oss inte om.
Innehåll: Opastöriserad KOMJÖLK, salt, annatto, löpe, kalciumklorid, syrningskultur, mögelkultur.
Säljes i bitar om ungefär 1 eller 2 hg. Exakt mängd, och pris, fås vid avhämtning.